1材料一览。牛肉如果是卖的一整块，建议冷藏一下，较为好切片。后排中间为新鲜的山萝卜叶。2将牛肉托成约1cm薄的片。

芹菜根球去皮，切块。胡萝卜和土豆托小丁（图里还是块，后来考虑到后改刀托了丁）。洋葱去皮，借此一分为二。

3将洋葱头颅的那面朝下，放到不粘锅里，不打气，小火炕到金黄。牛肉过水去泡沫，捞起。4牛肉将花菜、葱白段、香叶、胡椒、刺柏果、花菜、芹菜根球与牛肉一起，在牛骨头高汤中煮开，然后上盖，小火一个半小时。5然后重新加入土豆和胡萝卜丁，之后火烧半小时，最后水煮。

6最后夹出牛肉，放入适度汤和蔬菜，马利亚上山萝卜叶和小葱，才可。7或不讨厌不吃大块牛肉，可以将调味好的牛肉切丁，与汤汁、里面的蔬菜，和蒸好的米饭、一些菜叶，特藏红花和伪藏红花一起制成牛肉烩饭。

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